1 peu d'huile
1 ou 2 tranches de Ventreche (lard frais)
1 saucisse sèche mais tendre
1 boudin noir
10 à 12 ½ufs
1 peu de sel
Mais aussi
Quelques asperges sauvages
Quelques petits artichauts jeunes et tendres
Faire revenir le lard, quand il commence à roussir ajouter la saucisse sèche coupée en rondelles, puis les pointes d'asperges sauvages, les c½urs d'artichauts émincés et, en dernier, les rondelles de boudin noir. Faire revenir le tout. Ajouter les ½ufs battus et salés. Faire cuire d'un côté, puis de l'autre.
1 ou 2 tranches de Ventreche (lard frais)
1 saucisse sèche mais tendre
1 boudin noir
10 à 12 ½ufs
1 peu de sel
Mais aussi
Quelques asperges sauvages
Quelques petits artichauts jeunes et tendres
Faire revenir le lard, quand il commence à roussir ajouter la saucisse sèche coupée en rondelles, puis les pointes d'asperges sauvages, les c½urs d'artichauts émincés et, en dernier, les rondelles de boudin noir. Faire revenir le tout. Ajouter les ½ufs battus et salés. Faire cuire d'un côté, puis de l'autre.
